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威士忌小知識：

挑選威士忌酒品，依照每個人的喜好口味來分門別類，最近大家最常聽到的就是單一麥芽、單一純麥及調和式威士忌

有多大區別呢。瞭解這一點，應該首先知道什麼是麥芽威士忌（Malt），什麼是穀物威士忌（Grain）

簡單地說，麥芽威士忌是由發芽的大麥生產的，而穀物威士忌則是由玉米、小麥、黑麥混合一定量的大麥麥芽生產的。

在市場上常見的蘇格蘭威士忌有三種：

單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

是 指百分之百以大麥芽釀造，在定義上是指完全由同一家蒸餾廠所製造，且必須全程使用最傳統的蒸餾器，不得添加任何其他酒廠的產品， 香氣最重，口感最複雜，是最純凈的威士忌，價格也最貴。酒廠生產的麥芽威士忌，保存了不同品牌的不同風格。單一麥芽威士忌不僅是物質上的精品，更凝聚了一 種獨特的文化。當你舉起一杯喜愛的單一麥芽威士忌時，你知道其中的每一滴都出自那個景色如畫的古老作坊，更像是一件珍貴的藝術品。酒瓶上標示的年份，顯示 成熟年份最短的威士忌成熟時間，例如單一麥芽威士忌十二年，意即至少由十二 年以上的純麥威士忌調配而成。

單一純麥威士忌（Pure Malt Whisky）

百分之百以大麥芽釀造，由數家酒廠的“單一麥芽威士忌”調製而成，此類的產品完全沒有添加穀物威士忌的成分，也因此被稱為純麥芽威士忌，香氣較重，價格較貴。

調和式威士忌（Blended Whisky）

由兩種以上的單一麥芽威士忌、純麥或穀物威士忌調合而成，所添加的單一麥芽威士忌的比例愈多，香氣就愈重，價格也由低至高。

酒商都會在自己的酒品包裝上，明確的標示自己產品的類別。

依原料不同可分為：單一麥芽威士忌、純麥威士忌和調合式威士忌
根據產地，可將威士忌分類為：蘇格蘭(Scotch Whisky)、愛爾蘭(Irish Whisky)、加拿大(Canadian Whisky)/美國波本(Bourbon whisky)。
蘇格蘭威士忌帶有蘇格蘭高地特有的泥煤煙燻味，口感帶點辣味，必須在橡木桶中釀製熟成至少三年以上才能稱為蘇格蘭威士忌，最有名的是scotch地區生產的威士忌